Hamsi kuşu tava nasıl yapılır, tarifte neler var?

Hamsi kuşu, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze hamsilerin, çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek hazırlanan bu yemekte, hem lezzet hem de görsellik ön plandadır. Hamsi kuşu, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alır. Bu makalede, hamsi kuşu tava yapımının detaylarını ve tarifini paylaşacağız.

Hamsi kuşu tava için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Taze hamsi (1 kg)
• Un (1 su bardağı)
• Yumurta (2 adet)
• Galeta unu (1 su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hamsi kuşu tava yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, taze hamsileri iyice temizleyin. Hamsilerin kılçıklarını çıkararak, her iki yanını da temizlediğinizden emin olun.
• Temizlenen hamsileri bir kasede tuz ve karabiberle harmanlayın. Bu, hamsilerin lezzetini artıracaktır.
• Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Ayrı bir kasede ise un ve galeta ununu karıştırın.
• Hamsileri önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya ve en son olarak galeta ununa bulayın. Bu adım, hamsilerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
• Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağ yeterince ısındığında, hamsileri dikkatlice tavaya yerleştirin.
• Hamsileri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, hamsilerin birbirine yapışmaması için aralık bırakmaya özen gösterin.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bu, fazla yağın süzülmesine yardımcı olur.
• İsteğe bağlı olarak, hamsi kuşunu maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Hamsi kuşu tava, genellikle limon dilimleri ve yeşil salata ile birlikte servis edilir. Limonun ekşi tadı, hamsinin tuzlu lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında servis edilen yoğurt veya cacık, yemeğin yanında ferahlatıcı bir seçenek olabilir.

Hamsi kuşu tava, hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Karadeniz mutfağının bu eşsiz lezzetini denemeniz, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Umarız tarifimizi beğenirsiniz ve afiyetle yersiniz!